Tuotteen yleiskatsaus
Soijaproteiinipeptidit valmistetaan ei--GMO-soijaproteiinista kontrolloidun entsymaattisen hydrolyysin avulla, mikä johtaa alhaisen molekyylipainon peptideihin, joilla on korkea liukoisuus ja nopeat imeytymisominaisuudet.
Perinteiseen soijaproteiini-isolaattiin verrattuna soijapeptidit tarjoavat parempia toiminnallisia ominaisuuksia formulaatiojärjestelmissä.
Tärkeimmät tiedot
| Tuote | Erittely |
|---|---|
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe |
| Proteiinisisältö | 92,13 % (muokattavissa) |
| Hydrolyysiaste (DH) | 10–25% |
| Molekyylipainon jakautuminen | Pienempi tai yhtä suuri kuin 1000 Da suurempi tai yhtä suuri kuin 80 % |
| Liukoisuus | Suurempi tai yhtä suuri kuin 98 % |
| pH (10 % liuos) | 5.62 |
| Kosteus | 4.65% |
| Tuhka | 3.82% |
Aminohappoprofiili
Tyypillinen aminohappokoostumus (g/100g proteiinia):
Glutamiinihappo: 18-22
Asparagiinihappo: 10-13
Leusiini: 7-9
Lysiini: 5-7
Arginiini: 6-8
Toiminnalliset ominaisuudet
- Hyvä liukoisuus laajalla pH-alueella (pH 2-10)
- Matala viskositeetti verrattuna koskemattomiin proteiineihin
- Hyvä emulgointikyky
- Lämmönkestävyys 90-120 asteeseen asti
- Vähentynyt allergeenisuus vs. ehjä soijaproteiini (riippuen hydrolyysitasosta)
Sovellusskenaariot
Ruoka ja juoma
Proteiinijuomat / RTD-juomat
Kasvi{0}}ravintovalmisteet
Urheiluravintojauheet
Funktionaaliset ruuat
Aterian korvaavat tuotteet
Proteiinipatukat
Ravintolisät
Teollisuus/erikoiskäyttö
Käymisen typen lähde
Toiminnallinen ainesosa lääketieteellisessä ravitsemuksessa
Käsittelyn edut
Helppo liuottaa kylmään veteen (saatavana hetkellinen vaihtoehto)
Yhteensopiva suihkukuivaus- ja nestejärjestelmien kanssa
Vakaa UHT- ja pastörointiprosesseissa
Alhainen vaahto (valinnainen ohjaus saatavana)
Toimitus ja räätälöinti
Proteiinipitoisuus: 80 % / 85 % / 90 %
Molekyylipainon säätö (entsyymiprosessi säädettävissä)
Makuprofiili: tavallinen / matala-papumaku
Bulkkitiheys: säädettävissä eri formulaatioille
OEM / yksityinen merkki tuettu
Pakkaus & Logistiikka
Pakkaus: 20kg/pussi tai 25kg/rumpu
Säilyvyys: 24 kuukautta
Säilytys: Viileässä, kuivassa paikassa, suojassa auringonvalolta
Sertifikaatit
Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd:llä on erittäin kattava sertifiointijärjestelmä, erityisesti luomusertifikaatit.
Suositut Tagit: soijaproteiinipeptidit, Kiinan soijaproteiinipeptidien valmistajat, toimittajat, tehdas
You Might Also Like
Lähetä kysely